El sábado se celebra el Trofeo Bahía de los Naranjos en Cullera

Este sábado día 4 de septiembre se celebra en el Club Nautico de Cullera la 40ª edición del Trofeo Bahía de los Naranjos.

Esta prueba puntuará en el Campeonato Autonómico de Crucero de la Comunitat Valenciana para barcos con certificado de RI. El trofeo de este campeonato será una carabela de playa y desde el restaurante Casa Rocher queremos desearles suerte a todos los participantes.

Cada uno de ellos deberán recorrer 12 millas náuticas hasta llegar a la meta, con forma de triángulo que recorrerá de norte a sur la Bahía de los Naranjos.

Las unidades más emblemáticas se darán cita en el club nautico durante este fin de semana.

Propiedades y beneficios de la anguila

En el restaurante Casa Rocher nos especializamos en todo tipo de arroces y platos elaborados con anguila. Por ello, queremos contarte las propiedades y beneficios de este tipo de pescado.

La anguila es un alimento rico en vitamina D ya que 100 gramos contienen 20 ug. de vitamina D. También contiene vitamina A (980 ug por cada 100 gramos).

Este pescado contiene mucha vitamina A por lo que previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas, además de favorecer el buen estado de la piel y de las mucosas.

Por otro lado, su gran cantidad de vitamina D hace que el consumo de este pescado sea recomendable para fortalecer la piel, los huesos y el sistema inmunitario.

La ermita de Sant Llorenç ya está rehabilitada

Cullera es el lugar turístico por excelencia de Valencia y el Ayuntamiento de la localidad ha decidido rehabilitar diversas ermitas. Por el momento, desde Casa Rocher podemos contaros que ya han finalizado las obras de de la ermita de Sant Llorenç y su entorno, en la zona del Dosel de Cullera.

Con estas obras se pretende ofrecer rutas turísticas alternativas para los visitantes. Además, según el consistorio se espera que  la ermita se conviertan en un lugar de acogida de turistas que visitan el Parque Natural de l’Albufera.

La ermita de Sant Llorenç data del siglo XVI y en su interior se puede ver un retablo barroco, de propiedad municipal, pero su oratorio todavía pertenece a la parroquia de Sant Vicent Màrtir.

Paseos en barca en la Albufera de Valencia

Una de las excursiones o visitas obligadas para quien visita Valencia, además de degustar un excelente arroz, es realizar un paseo en barca por la extensa Albufera de Valencia.
En el restaurante Casa Rocher nos encargamos de la primera parte, nos especializamos en todo tipo de arroces y en anguila. Ven a visitarnos y podrás comprobar el verdadero sabor del arroz valenciano.
Para finalizar la jornada, lo ideal sería un paseo en barca por nuestra preciosa Albufera donde podéis contemplar numerosas aves que anidan en el lago, además de los arrozales de los alrededores.

Descubre los secretos del arroz de Cullera

En Casa Rocher somos expertos arroceros desde hace 5o años, por ello queremos animarte a que descubras los secretos de este producto valenciano, el arroz.

Hasta el 31 de agosto , gracias a las concejalías de Turismo y Patrimonio y Museos del Ayuntamiento de Cullera, pueden participar en la actividad cultural llamada “Descubre los secretos del Arroz”. Esta iniciativa, dirigida a familias,  se centra en la cultura del arroz, su tradición y usos.

Consiste en la visita al Museo del Arroz de Cullera y la realización de diversos talleres y el precio es de 5 euros por familia. Pueden disfrutar de esta actividad todos los jueves de julio y agosto de 18.30 a 20 horas. Sin duda, será una visita o excursión en familia inolvidable.

Más información en Tourist Info Cullera y Tourist Info Playa.

Una banda de Badajoz gana el certamen de música de Cullera

El restaurante Casa Rocher quiere felicitar a la Banda Municipal de Música de Don Benito(Badajoz) que ha conseguido el primer premio del Certamen que se ha celebrado en Cullera. Es la primera vez que una banda extremeña gana un concurso de estas características en la Comunidad Valenciana.

El grupo extremeño consiguió 298 puntos, quedando por delante de la banda de Alfaz del Pi que recibió 270 puntos. El tercer puesto lo consiguió la banda de Riola.

La puntuación del concurso se otorgó de 0 a 10 puntos en cada pieza y dependiendo de la afinación, interpretación y técnica.

Las playa naturista de Mareny de Sant Llorenç

Cerca de nuestro restaurante se encuentra la playa naturista de Mareny de Sant Llorenç. Una playa que pertenece al parque natural de La Albufera y que es totalmente salvaje.

En ella podremos disfrutar de un paraje rústico y un ecosistema diferente donde podemos encontrar preciosas dunas, que hacen de esta playa un lugar que no tienes que dejar de visitar.

Nuestro restaurante que se encuentra en la misma localidad, acompaña a esta playa con la buena gastronomía tradicional de la comarca, la típica anguila elaborada de diferentes maneras, el arroz , el pescado, etc

Este Verano visita La Albufera de Valencia.

Nuestro restaurante te invita este verano a disfrutar de uno de los parajes naturales más bonitos e inimitables de nuestra Comunidad Valenciana.

Venir a comerse un buen arroz a nuestro restaurante y no acercarse antes por el paraje natural, es como ir a Roma y no visitar el Vaticano. Además cuando antes de comerte un buen plato de arroz o degustar nuestro all i pebre de anguila visitas esta zona, los platos los degustas mucho mejor, detectas el sabor de los arroces de La Albufera y notas en el paladar la delicadeza de la anguila.

Casa Rocher celebró su 50 aniversario

Emotivo, entrañable y sincero, son algunos de los adjetivos con los que calificar el acto de conmemoración del 50 aniversario que ayer celebró el conocido restaurante del Mareny de Sant Llorenc en Cullera, CASA ROCHER.

Rodeado de familiares, amigos y destacadas personalidades del sector de la gastronomía valenciana como el presidente de la Cofradía Internacional del Arroz Ximo Saez, el presidente de la Asociación de Restaurantes de Valencia José Palacio y otras, el acto contó además con la presencia del Ilustrisimo alcalde de Cullera D. Ernesto SanJuan.

 Una película conmemorativa sobre los 50 años del restaurante, y la entrega de diferentes menciones y placas , fueron el preludio al cocktail con el que la familia Rocher deleitó a todos sus invitados.

 Todos los asistentes destacaron el buen hacer de toda la familia Rocher durante este tiempo, como el restaurante con el que empezaron Paco y Tere hace justo ahora 50 años ha sabido evolucionar y convertirse en referencia gastronómica de la zona y el buen entendimiento de los hermanas Mayte y Ana en la sala con el manejo de los fogones y gerencia del restaurante de Paco Rocher hijo.

Las Estrellas del Arroz en el III Certamen de Cullera

El tercer Certamen de variedad de Arroces Ciudad de Cullera dio comienzo el 14 de Junio, con la celebración del primer concurso gastronómico de cocineros noveles.

El evento acogió diferentes actividades cuyo eje fue la promoción y difusión del turismo gastronómico de la localidad, sus productos y profesionales. El martes 15 el  restaurante participó de manera activa con la presencia de Paco Rocher en el show cooking que se celebró.

Las Estrellas del Arroz es el nombre de este show gastronómico en el que participaron importantes cocineros de nuestra comunidad y donde realizaron una demostración de cocina en vivo.

Paco Rocher preparó un arros all i pebrat, con anguila y angula, y un arroz con pulpo, raya, gamba de Cullera y verduritas.

Todos los asistentes destacaron tanto la calidad de los ingredientes como el excelente resultado final de los platos preparados por nuestro restaurante, que una vez más demostró su compromiso con los eventos referencia del sector gastronómico de nuestra comunidad.

Paco Rocher en el III Certamen de Variedad de Arroces Ciudad de Cullera.

A partir del próximo Lunes 14 de junio y durante dos días se celebrará en la localidad de Cullera el III Certamen de Variedad de Arroces Ciudad de Cullera.

El Certamen se iniciará el lunes 14 de junio con la celebración del Primer Concurso Gastronómico de Cocineros Noveles en el que participarán los estudiantes de cocina más destacados de toda la red de centros de Formación Profesional de la Comunitat Valenciana. El Concurso ha sido elegido como certamen oficial para seleccionar al representante de la Comunitat Valenciana en la final española del prestigioso evento internacional Spain Skills que se celebrará en Madrid en el año 2011.

Al día siguiente, martes 15 de junio, tendrá lugar la exhibición gastronómica “Las Estrellas del Arroz” un showcooking en el que participarán algunos de los mejores profesionales de la cocina de la Comunitat Valenciana como Jorge Bretón (Rte. La Sucursal), Bernd Knoller (Rte. Riff), José Luis Ungidos (Rte. Casa Julio), Alejandro del Toro (Rte. Alejandro del Toro) y Paco Rocher (Rte. Casa Rocher) quienes prepararán dos platos cada uno durante la demostración de cocina en vivo.

Paco Rocher,  monstrará cómo preparar un arros all i pebrat con anguila y angula. Posteriormente cocinará un arroz con pulpo, raya, gamba de Cullera y verduritas.

Entrevista a Paco Rocher Padre.

¿Cómo era el Restaurante en aquella época?

Bueno, aquí estaba mi padre y mi madre, bueno y yo también. Lo llevaban entre los dos. Pero ellos fallecieron y entonces me hice yo cargo de todo.

Yo me casé en el año 66, cogimos el restaurante y nos hicimos cargo de todo, mis padres eran muy mayores y no podían llevar todo el peso del restaurante.

Ahora ya lo llevan todo mis hijos y ellos pues, ya llevan prácticamente tres o cuatro años con el restaurante.

¿Cómo era el Restaurante?

El restaurante era mucho más pequeño, yo tenía un campo en la parte de atrás del restaurante y lo hicimos más grande.

El Restaurante tenía 14 o 15 mesas y una parte era bar, si para comer había unas 15 o 16 mesas

¿Cómo se cocinaba?

Entonces era diferente, se cocinaba más con la paellas, los allipebres, cosas típicas de aquí de Valencia, no trabajaba como se trabaja ahora.

¿Hábleme de L´Albufera?

Aquí antes en L´Albufera se pescaban muchas anguilas, había mucho pescado, todo esto ahora ya no esta. Era diferente, se cogían muchas cosas más naturales que ahora.

¿Vienen clientes de aquella época?

Si, aun tengo clientes de cuando yo estaba aquí, de hace más de 40 años…

Gran éxito en la primera semana gastronómica.

El restaurante Rocher estrenó la semana pasada los nuevos platos dedicados a los 50 años del Restaurante. Unos entrantes que detacaron por su creatividad y variedad de sabores destinados como siempre a la promoción de la gastronomía Valenciana.

Esta semana y hasta el día 17 de junio el restaurante de Cullera seguirá ofreciendo las entradas degustación de forma gratuita y os deleitará como siempre con los arroces, carnes y pescados que presenta cadadía el Restaurante Casa Rocher.

Por cierto, el próximo día 17 de junio será el gran dia.

50 años con Rocher

El restaurante Casa Rocher celebra su 50 aniversario ofreciendo entrantes de degustación

El restaurante Casa Rocher del Mareny de Sant Llorenç, Cullera, celebra este año el 50 aniversario de la apertura del establecimiento. Para celebrarlo, su cocinero, Paco Rocher, ha creado cinco entrantes especiales elaborados con su producto estrella, la anguila:

-Tartar de anguila ahumada.

-Anguila frita, jamón ibérico, Kataifi y ensalada.

-Ravioli de allipebre.

-Anguilas al horno con spagliolini de tinta de sepia.

-Espardeña.

Los propietarios de Casa Rocher quieren conmemorar este aniversario con todos sus comensales por lo que a partir del lunes 24 de mayo y hasta el 17 de junio podrán degustar gratuitamente estas especialidades durante su comida o cena.

El 17 de junio se llevará a cabo la celebración del aniversario al que, entre otros, están invitados diferentes personalidades del sector y cargos políticos de la región.

En el evento se podrá degustar un cóctel con estos aperitivos acompañados de vinos de una conocida bodega y muchas sorpresas más que transcurrirán a lo largo de la tarde.

Casa Rocher cocina mañana para ‘En Conexió’ de Canal 9

Mañana a partir de las 18 horas cocinaremos nuestra especialidad ‘arroz con anguilas’ en directo para el programa En Conexió de Canal 9. Todos los telespectadores podréis conocer el secreto de nuestro plato, además de coger la receta para hacerlo en casa.

Aprovechamos para invitaros a degustar nuestra anguila en la última semana de nuestras jornadas gastronómicas ‘Més que arròs’.

Esperamos que os guste y…¡ya nos contaréis!

Crónica de nuestras jornadas gastronómicas

Llevaba bastantes años pensando en hacer estas jornadas porque son platos que están en algunos restaurantes, yo los tengo en la carta, pero son arroces que no están demasiados comercializados. Tenía ganas de relanzar los arroces de toda la vida, los de antes.

En la primera semana ofrecimos los arroces secos en paella y la semana pasada continuamos con los melosos, esta con caldosos y la tercera, la semana de fallas, la dedicaremos a arroces al horno. Por último tendremos a partir del 22, una semana totalmente de anguilas.

El arroz en sí es muy agradecido, lo puedes hacer de carne, de verduras, de pescado, de marisco… aun así, yo creo q la paella es el plato mas famoso mundialmente. Cuando dices España en cualquier parte del mundo, lo primero que le viene a la cabeza a la gente es la paella, el arroz. Esto ocurre porque es un ingrediente, como la pasta, muy agradecido, que le cabe casi todo.

Uno de los arroces que hemos preparado durantes estas jornadas es el arroz de raya con cebolla y sepia, un arroz muy marinero, de barca. Los ingredientes son los 3 básicos, no lleva nada más. Su elaboración es muy sencilla, se empieza sofriendo la cebolla, hasta que quede casi transparente, añadimos la sepia y el fondo de pescado, después hacemos un fondo con cangrejos, galeras y pescado de roca y se deja hervir unos 20 minutos, hasta q la sepia esté bien hecha. El siguiente paso es dejar caer el arroz y después la raya.

La raya es un pescado que lo cocinan mucho los marineros cuando están en el barco. Es el pescado que más utilizan ellos porque es relativamente barato, pero es excepcional, la carne de la ralla es un pescado a descubrir.