Nuestra cocina se basa principalmente en la tradición de nuestros fogones más ancestrales así como en las recetas que han pasado de madres a hijos desde tiempos inmemoriales y que en nuestro restaurante adaptamos a la actualidad sin perder su encanto más tradicional. En Casa Rocher nos preocupamos de que los productos que usted disponga en su elección a la hora de comer o cenar sean de procedencia tanto de la huerta colindante así como desde la lonja, principalmente de la de Cullera, una de las más preciadas en la zona. En cuanto a los arroces, hemos mantenido las recetas de siempre aunque hemos tratado de innovar en algún plato siempre atendiendo a los parámetros de siempre, es decir, sin perder ese sabor de casa.
Encontrará numerosas opciones a la hora de maridar los platos con exquisitos caldos de nuestra bodega en la que disponemos de más de 120 referencias dentro de unas condiciones óptimas tanto de climatización como de luminosidad.
En cuanto a las carnes, en Casa Rocher puede degustar productos de primera calidad elaborada de muchas formas.
En este restaurante, como todo buen local que se precie, cuidamos especialmente la elaboración de los arroces y de los populares suquets, tanto de anguila o de Rap, no puede perderse esta explosión de sabor que le ofrecemos en Casa Rocher. Otro de los platos que comenzó a elaborar Francisco Rocher es el de la Espardenyá, cuyo sabor y color no dejan indiferente a nadie. Postres caseros y helados elaborados de forma artesanal completan una carta que, dentro de sus posibilidades, les hará pasar un rato inolvidable en uno de los momentos más importantes de la jornada como es el de descansar y saborear unos buenos alimentos, como no puede ser de otra forma, en Casa Rocher.